銀座 夢酒みずき

中央区の居酒屋
東京都 中央区銀座6丁目7−6 ラペビル B117:00開店本日は22:00まで営業月曜日は17:00に開店明日は17:00に開店本日は23:00まで営業閉店しました
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最新情報

投稿日: 2018/12/14

年末のお楽しみ、一年に一度の極み酒も続々入荷中です。
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黒龍はとらふぐや生マグロなどの厳選お刺身の盛り合わせと共に。

十四代は毛蟹の味噌がたっぷり入った蟹肉たっぷりのコロッケと共に。

磯自慢は出荷から1年みずきの冷蔵庫の奥で寝かせたお酒です。
まさに飲み頃を迎えた味わいは、他の追随を許さない恐ろしい美味しさです。
料理長が作ってくれた手作りの絶品あん肝ポン酢とぜひ。

他にも30種類以上の大吟醸、45mlから少量でいろんな種類をお試しくださいませ。
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投稿日: 2018/11/22

誠に勝手ながら、11月24日(土)店内一部改装により、お休みをいただきます。

投稿日: 2018/10/31

いよいよ明日が夢酒みずき16周年です。1日2日にお出しするお酒や食材・酒肴が届き始めました。お酒も贅沢三昧な子たちが盛りだくさんです。2日はお席いっぱいですが、1日はまだ少しお席ご案内できます。いつもご愛顧いただいている皆様、夢酒みずきの16周年を一緒にお祝いしたい!という方は夢酒みずき徳永までぜひご連絡くださいませ。03-5537-1888までよろしくお願いいたします。

投稿日: 2018/10/27

見事にサシが入った戻り鰹

今年は当たり年のようですね

宮城県気仙沼「男山本店」の蒼天伝「美禄―Biroku―秋」純米吟醸ひやおろしと合わせて。

 
#戻り鰹 #鰹の塩たたき #宮城県 #気仙沼 #男山本店 #蒼天伝 #美禄 #純米吟醸 #ひやおろし #夢酒みずき #銀座 #日本酒

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投稿日: 2018/10/16

夢酒みずき特製「酒肴おせち」。お店でご提供している「酒肴盛り合わせ」でも人気、全国のお取り寄せ酒肴を贅沢に集めた「酒肴段」(9000円・税別)のみのご注文も可能です。ばくらい/鴨生ハム/ままかり/辛子明太子/醍醐チーズ/雲丹(うに)味噌漬け/国産豚生ハム/国産豚燻製レバー/春鹿の奈良漬け/巻のからし巻き/じゃこ天/牡蠣オイル漬け/いぶりがっこチーズ/鯖桜干し/松前漬け/塩粒雲丹(ウニ)/貴腐サラミ/蜆(しじみ)佃煮/自家製唐墨(からすみ)/白海老つや煮/手作り田作り/鱈子(タラコ)西京漬けなど海の幸・山の幸や自家製の酒肴も。これだけの珍味が一度に味わえるセットはほかにありません。ぜひ、最...

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投稿日: 2018/10/12

●新しい酒肴が誕生。当店二番手料理人が牛肉のテリーヌを作ろうとして偶然にもできました。
コンビーフ世代ではない彼は私達コンビーフ世代が喜ぶ姿を見てとまどって
おりましたが、ちょっとずつつまみながら酒を楽しめる肉のつまみとしては一番だと思っています。
仙台牛と山形牛の端っこをうまく使ってつくっておりますので、たまに欠品
はありますが、とても美味しく仕上がったのでぜひ、ご賞味くださいませ。

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投稿日: 2018/10/04

日本酒や焼酎などの和酒好きに毎年ご好評いただいております特製「酒肴おせち」。
今年も美味しさに磨きをかけ、まごころを込めて手づくりいたします。

一年の始まりに飲む“とっておきのお酒"をさらに美味しく楽しめるよう厳選された3つの重を用意いたします。
また今回は、お店で人気の肉料理を6種類贅沢に詰め合わせた、まるまる肉三昧仕様の二の重「肉の重」が更にグレードアップ!
お肉を少し温めて、ワインを飲みながら年越しに食べるのもおススメです。

また、一の重は伝統のおせち料理と夢酒みずきの人気料理の詰め合わせ、三の重は全国のお取り寄せ酒肴が集まった段と、夢酒みずきらしい料理の重となっています。...

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投稿日: 2018/09/10

幻の2kg台の「のどくろ」が12日入荷!!


【今週のTopics】緊急告知!!
幻の2kg台ののどくろが12日入荷いたします。
(※和食暦20数年の料理長も3回しか出会ったことのないサイズ)

のどぐろは最大で50cm、2kgまで成長しますがごく稀です。
現在では2kgを超えるのどぐろは幻扱い。もちろん私も見たことありません。
脂の美味しさが格段に違うとのこと。本当は私も一度は食べてみたいところですが。
入ってくるの一本ですので。泣く泣く諦めます。いつか出逢えることを信じて。
この2kgサイズののどくろを食べられるのは10名様です。

運の良い巡りあわせを持った方だけが楽しめるのどぐ...

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投稿日: 2018/09/10

仙台牛の厚切りローストビーフ 山ワサビのフォンドボーソース

 

「牛肉は霜降りじゃなくて、赤身に限る。」

「薄っぺらい肉になんて興味がないのよ。」

「ワサビはワサビでも、俺は山派だな。」

 

そんな食いしん坊な大人に頬張ってもらいたい一皿になりました。

噛むほどに和牛赤身肉ならではのUMAMIの余韻に浸りながら、東一(佐賀)の純米大吟醸【生】39を流し込むのがおススメです。

 

#仙台牛 #厚切り #ローストビーフ #山ワサビ #フォンドボーソース #赤身肉 #食いしん坊 #UMAMI #佐賀県#嬉野市 #純米大吟醸 #夢酒みずき #銀座 #日本酒


《酒ソムリエが厳選日本酒と和食のペアリングをご提案》 日本酒と国産食材の店

「美味しいものを知る大人の居酒屋」として、銀座で15年。 木のぬくもりに包まれた居心地良い落ち着いた空間で、全国より届けられた厳選素材を日本酒とペアリングでお楽しみいただけます。
元蔵人だった店長や女性SAKEソムリエが選び抜いた日本酒は酒器にもこだわり、お料理と合わせるとこの上ない幸せを体験できます。何を飲んだらいいか迷ったら、ぜひスタッフにお声がけください。きっとお好みの一杯と出会えるはずです。
お席は個室やダイニングゾーン、カウンターなど、様々なタイプをご用意しております。
一番人気は料理人との会話が楽しめるカウンター席。「あのお料理私たちのかな?」なんてワクワクしながら、ひと時を過ごせます。
日本酒と和食が好きなお客様を銀座で接待したい幹事様や日本酒好きの仲間との会食におすすめです。

「dancyu」「Pen」「東京カレンダー」「おとなの週末」「日経おとなのOFF」など数々の雑誌に登場した人気店です。

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